Яды и противоядия

Не применяйте ядовитые растения в кулинарии

Срочно отзываются из продажи уже распространенные 10 000 кулинарных журналов Matmagasinet. Причина – отравление уже 4 подписчиков, которые приготовили и успели продегустировать пирог по опубликованному рецепту.
Согласно предложенному рецепту, в пирог нужно положить 2 зерна слабо ядовитого растения, горького миндаля, - для запаха. Но вкравшаяся опечатка увеличила количество этого ядовитого вещества до 20 шт. Пирог, конечно, получился горьковатым, но вкусным. А после обильного потребления (и у нас, и у них мало не едят) люди почувствовали такие признаки отравления, как головокружение и головную боль.
Когда издатели журнала обнаружили ошибку (а тираж составляет 50 000 экз.), они стали рассылать уведомления подписчикам, и вывесили описание ядовитого растения горького миндаля на своем сайте.
Сейчас инцидент исчерпан.

Бывают случаи и повыразительнее.
В начале августа 2008г. на английском телевидении кулинарными рецептами делился известный телеведущий  Уоррелл Томпсон. Он ошибочно рекомендовал добавлять для витаминизации в салаты черную белену.
Это сильно ядовитое растение. Известно, что древние арабы и греки применяли белену для анастезии. Распространена она повсеместно, и найти ее очень просто. Вызывает галлюцинации, конвульсии и может привести к смерти. Говорят, что она входила в состав ведьмовского зелья. (Это ядовитое растение содержит алкалоиды скополамин и гиосциамин, которые вызывают наркотические ощущения, схожие с состоянием полета).

А перепутал ее Томпсон с совершенно не ядовитым растением, сорняком Марью белой, которую могут употреблять в пищу и люди и животные, и которая содержит много витамина С.
Пришлось в журнале Healthy & Organic Living, где была опубликована статья, печатать и предупреждение: «Черная белена – это очень ядовитое растение, в пищу не употребляется. Обязательно советуйтесь со специалистом, если занимаетесь сбором и заготовкой дикорастущих растений.»

Посетившие эту страницу, интересовались такими книгами о ядах и наркотиках:
Растения - монстры. Секс, наркотики и растения
ЯДОВИТЫЕ ЖИВОТНЫЕ И РАСТЕНИЯ СССР
Ядовитые растения
Ядовитые растения. Ядовитые животные